Bienvenue Le Domaine La Vinification Les Vins AOC Coteaux du Languedoc Rosé AOC Coteaux du Languedoc Rouge AOC Coteaux du Languedoc Rouge IGP Mont Baudille Pratique Où trouver nos vins Nous contacter ActualitésLe Domaine Exploitation familiale située à JONQUIERES dans le département de l'Hérault. Les parcelles sont en majorité situées dans l'aire d'appellation des Coteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac et pour certaines au sein du terroir "St Saturnin". Le domaine a été crée en 2006 dans le cadre d'une installation Jeune Agriculteur. Nous exploitons actuellement 10 Ha dont 7,5 de vignes en production. Les Vignes Nos vignes sont agées de 4 à 45 ans. Les cépages actuellement vinifiés sont : Le Mourvèdre, Le Grenache, Le Cinsault, La Syrah et le Carginan. Nous avons réalisés des plantations de cépages blancs, Bourboulenc, Vermentino, Viognier, Roussanne et Marsanne. Les premières bouteilles seront disponibles au Printemps 2012. Nos vignes sont conduites traditionnellement en gobelet, néanmoins nous commençons à installer du palissage sur certaines parcelles. Dans le souhait d'obtenir un produit le plus naturel possible nous effectuons un ebourgeonnage manuel, des désherbages mécaniques (labours, interceps) et une application raisonnée des traitements. Les vendanges sont exclusivement manuelles avec un respect maximal du raisin lors de sa mise en cuve (utilisation de tapis transporteur).